Une cuisine de caractère portée par la précision, l'audace et le respect du vivant.
Réserver une tableThomas Marchand · Chef exécutif, étoilé Michelin depuis 2019
"Cuisiner, c'est donner du plaisir à ceux qui vous font l'amitié de se mettre à table.
Niché dans un hôtel particulier du 8e arrondissement, Le Cèdre est né d'une obsession : sublimer les produits d'exception avec une technique irréprochable et une sensibilité poétique.
Thomas Marchand et son équipe construisent chaque menu autour des saisons, des producteurs qu'ils connaissent par leur prénom, et de l'envie de surprendre sans jamais perdre le fil du plaisir.
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